蕨根粉皮 梓潼片粉宽粉汤粉 四川特产 200g 野生蕨根干粉条粉丝
- 配料表:蕨根粉，精制绿豆淀粉，红薯淀粉
- 储藏方法:放置于阴凉干燥处，避免阳光直射
- 保质期:720
- 食品添加剂:无
- 净含量:200g
- 包装方式:包装
- 品牌:宏仁
- 售卖方式:单品
- 商品条形码:6931548000013
- 产地:中国大陆
- 省份:四川省
- 城市:绵阳市
- 套餐份量:2人份
- 套餐周期:1周
- 配送频次:1周2次
- 特产品类:九寨沟蕨根粉
- 干货种类:其他
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本商品是200克每袋的蕨根片粉/粉皮，是不带调料的喔
另外有凉菜调料出售，需要的请客服购买
因为粉皮硬而薄的特性。有时候会在运输途中扎破包装袋，也有极低可能有很小的碎裂情况，综合考虑2种坏情况不超过百分之一，请大家谅解！。虽然我们尽量减少晃动，但是还是有这种可能。还希望大家能够互相理解一下。如对此不能接受，请勿直接购买。
梓潼片粉的由来
据相传，清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结经验，经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料，应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。其做法是，按照民间传统工艺，配以清甜井水，精细操作。绿冬粉、苕淀粉一般是，将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆，舀入平底圆形金属锅内荡片放入沸水锅中摆动数下，待粉浆凝结成薄膜状，将平锅提出，放入清水冷却，然后起出，平铺在桌上，照此分法码至约1-3寸高，用刀切成宽约一寸的长条，吃时一片一片撕开，薄滑透明，故称片粉。
蕨根粉皮在锅里煮好之后，尽量晾一会儿，把水分晾干，再放入调料凉拌。口感更好，更入味！
搭配其他食材，做炒菜也可以，如果是烫火锅，直接下锅即可！煲汤也是直接下！
蕨根片粉其食用方法也非常的简单，在沸腾的水里煮8分钟，直到没有硬心，捞出，放入调料，就成凉拌片粉了！
片粉做菜的方式很多，下边一一列举;
①凉拌：将片粉放入沸水中用筷子搅动一会，尸粉不粘结为宜，煮10分钟以后捞出用凉水冲凉，然后根据自己口味加入调料拌匀即可食用。若将大蒜、豆鼓捣烂加入味道更加。
②烫火锅：将片粉直接放入火锅中煮10分钟后即可食用。
③炒食：将片粉放入沸水中煮8分钟左右，捞出与肉或菜同炒。
④炖食：将肉和菜放入锅中炖至一半时间后放入片粉同煮。
⑤烧汤：将片粉放入汤中煮10钟以后即可食用
具体时间根据实际情况不同而不同，尽信书则如无书~！
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